Ayçiği yağı, ağırlıklı olarak açık sarı renkli, berrak bir yağ dır. Güneşte yetişen ayçiçeği bitkisinin tanelerinden çıkarma yöntemiyle çıkarılan bu sıvı, ve gıda alanında hem de çeşitli amaçlar için çok olarak kullanılır. Niteliği arasında, yüksek E vitamini ve düşük seviyede doymuş yağ asidi b